Le vacanze sono ancora nell'aria e per noi italiani Spagna e vacanza sono un connubio perfetto. Per questo motivo vi porto in un viaggio gastronomico, alla scoperta di una
tapas non molto conosciuta ma davvero gustosa. La gastronomia italiana ha una ricetta simile, anche se forse solo nel nome, visto che gli ingredienti e il procedimento sono poi diversi. Parliamo della ricetta:
POLLO CON PIMIENTOS, ovvero
pollo con i peperoni. Le origini di questa tapas sono da ricercarsi nella "patria" per eccellenza di questi assaggini. Siamo infatti a Siviglia (Sevilla), capoluogo dell'Andalucia, dove la passione per le
tapas e per la
birra è una tradizione radicata da molti secoli.
ovvero il giro delle tapas, che affronterò in modo approfondito nel mio prossimo post, e che prevede che gli avventori durante la sera, visitino alcuni bar della zona, scelti in base al loro criterio di gusto, individuando in ognuno la loro tapas preferita, e chiedendola con la birra.
Ma torniamo ai consigli per il pollo. Le cocotte in terracotta offrono la possibilità di preparare il piatto con anticipo e scaldarlo qualche minuto in forno prima di servire.
Vi ricordo che le tapas possono diventare un
secondo piatto aumentando le dosi. Nel caso specifico questa ricetta può diventare un secondo piatto per 6 persone.
Commenti
Posta un commento