las cucarachas borrachas

Salve a tutti, dopo un'assenza prolungata, dovuta ad impegni di lavoro, torno al mio blog con una ricetta dolce dolce, e facile da prepare. I pastelillos de limon o lemon bar  sono dolcetti molto apprezzati in Messico, ideali sia per la prima colazione, che per una pausa pomeridiana. Sono molto buoni, e soprattutto sono veloci da preparare. Una piccola precisazione però è doverosa. I dolci provenienti dal Latino-America e dal Portogallo sono ricchi di zuccheri , e per questo vi consiglio di non esagerare con le porzioni. Detto ciò vediamo gli ingredienti necessari e mettiamoci al lavoro Ingredienti per 8-10 persone Per la base croccante: 190 grammi di farina 00 80 grammi di zucchero a velo 160 grammi di burro Per la crema al limone 4 uova medie 250 grammi di zucchero 25 grammi di farina 00 60 ml di succo di lime zucchero a velo per decorare Preparazione: Come detto prima sono molto semplici da preparare. Iniziamo con imburrare una teg...

Dopo una breve assenza eccomi di ritorno con un grande classico. Oggi vi insegnerò la ricetta per preparare le autentiche "patatas bravas" una delle tapas maggiormente servite in Spagna. Questa ricetta è di origine catalana, anche se con piccole varianti, è tra le più servite in tutto il territorio iberico. La realizzazione di questa ricetta è davvero semplice, l'unica accortezza sta nella preparazione della salsa. Infatti questa pietanza viene spesso presentata in Italia, sia nei fast-food che nei locali latino americani, ma accompagnata da una salsa rosata, ottenuta mescolando kechup e maionese, o peggio ancora con la salsa barbeque. Bene la salsa brava si ottiene cucinando il pomodoro per molto tempo, aromatizzandolo con peperoncino piccante e aglio. Ingredienti per 4-6 persone: 1 spicchio d'aglio 1 cipolla grande 1 foglia di alloro 1 peperoncino  1 cucchiaino di paprika piccante 600 grammi di pomodori 1 cucchiaino di zuccher...

Una tapas molto conosciuta in Spagna , in realtà conosciuta come " pinchos " perché come vedi nella foto ha uno spiedino, appunto pincho. Davvero facile da fare, unica accortezza . cucinare poco l'uovo di quaglia perché il tuorlo deve restare liquido , solo così da il meglio di sé... La ricetta ha le quantità per 8 pinchos , tapas Ingredienti (per 8 spiedini) 8 uova di quaglia 8 fette sottili di prosciutto iberico 8 piccole fette di pane rustico o simile, leggermente tostate Olio extravergine di oliva per friggere Sale q.b. Preparazione: Tostare il pane: Tostare leggermente le fette di pane fino a renderle croccanti. Aggiungere un filo d'olio d'oliva per insaporire. 1) Friggere le uova di quaglia: Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Rompere delicatamente le uova di quaglia e friggerle per qualche secondo finché l'albume non si sarà rappreso ma il tuorlo non sarà ancora liquido. È importante friggerle velocemente per...

La salsa al formaggio è una delle ricette messicane maggiormente conosciute in Italia e nel mondo. In verità potremmo dire che più che una ricetta della cucina messicana, sia una ricetta della cucina tex-mex, che tanto piace ai bambini e non solo. E' ottima per accompagnare i famosi nachos, degli snack croccanti di forma triangolare, inventati nel 1943 ad opera di Ignacio Anaya. La salsa al formaggio è molto versatile, e diventa un ottima alleata per le cene informali tra amici o semplicemente per accompagnare un aperitivo, soprattutto nelle calde sere d'estate.  E' molto facile da preparare e potrete servirla individualmente usando delle ciotoline, in cui ogni ospite intingerà i propri nachos. Inoltre per un gusto più intenso possiamo aggiungere, alla salsa per nachos, un pizzico di peperoncino piccante, o semplicemente del peperoncino jalapeno, per conferire un gusto aromatico. Se volete preparare i nachos in casa, vi lascio la ricetta semplice...

      BURRITOS TEX MEX Per gli amanti della cucina messicana, il sapore di questo burrito non può essere paragonato a nessun altro che avete già provato.  Scoprilo tu stesso! INGREDIENTI: 400 gr di carne macinata di manzo 300 gr salsa di pomodoro 2 cucchiai di salsa barbecue 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di sale 300 gr di pico de gallo 1 avocado, tagliato a fette 250 gr di riso bianco bollito 4 tortillas  ½ lattuga romana, tagliata a striscie sottili formaggio cheddar grattugiato. PREPARAZIONE: Per preparare la carne, mettete un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e fare rosolare bene. Aggiungere la salsa di pomodoro, la salsa barbecue e il sale. Mescolare e lasciare cuocere per 3 minuti. Mettere da parte.  Per assemblare il burrito, posizionare sul tagliere una grande tortilla di farina precedentemente riscaldata, quindi aggiungere il riso, i fagioli neri, la lattuga tritata, la carne, il pico...

.    NACHOS CON QUESO Questo é un meraviglioso aperitivo della cucina Tex mex, la ricetta come sempre é autentica ed é anche semplice se i nachos li compriamo già fatti... I veri nachos sono fatti con il formaggio Colby, un formaggio americano, molto simile al cheddar, che è il miglior formaggio con cui qui potremo fare i nachos. Per il resto la ricetta non ha misteri. Ingredienti : .Nachos di mais fritti   Formaggio Cheddar grattugiato.  Peperoncino jalapeno marinato. Preparazione : Per prima cosa dobbiamo disporre le tortilla chips su una teglia nel forno, senza sovrapporle, in modo che il formaggio, che grattugiamo sopra, si sciolga comodamente.  Dobbiamo grattugiare abbondante formaggio su ogni tortilla chips, in modo da non trovare nachos senza formaggio, e posizionare sopra fette di jalapeño sott'aceto. Li troviamo facilmente in commercio. Servire calde accompagnate dal classico Pico de Gallo e un bicchiere ghiacciato di birra bionda .