las cucarachas borrachas

Salve a tutti, dopo un'assenza prolungata, dovuta ad impegni di lavoro, torno al mio blog con una ricetta dolce dolce, e facile da prepare. I pastelillos de limon o lemon bar  sono dolcetti molto apprezzati in Messico, ideali sia per la prima colazione, che per una pausa pomeridiana. Sono molto buoni, e soprattutto sono veloci da preparare. Una piccola precisazione però è doverosa. I dolci provenienti dal Latino-America e dal Portogallo sono ricchi di zuccheri , e per questo vi consiglio di non esagerare con le porzioni. Detto ciò vediamo gli ingredienti necessari e mettiamoci al lavoro Ingredienti per 8-10 persone Per la base croccante: 190 grammi di farina 00 80 grammi di zucchero a velo 160 grammi di burro Per la crema al limone 4 uova medie 250 grammi di zucchero 25 grammi di farina 00 60 ml di succo di lime zucchero a velo per decorare Preparazione: Come detto prima sono molto semplici da preparare. Iniziamo con imburrare una teglia, preferi...

La salsa al formaggio è una delle ricette messicane maggiormente conosciute in Italia e nel mondo. In verità potremmo dire che più che una ricetta della cucina messicana, sia una ricetta della cucina tex-mex, che tanto piace ai bambini e non solo. E' ottima per accompagnare i famosi nachos, degli snack croccanti di forma triangolare, inventati nel 1943 ad opera di Ignacio Anaya. La salsa al formaggio è molto versatile, e diventa un ottima alleata per le cene informali tra amici o semplicemente per accompagnare un aperitivo, soprattutto nelle calde sere d'estate.  E' molto facile da preparare e potrete servirla individualmente usando delle ciotoline, in cui ogni ospite intingerà i propri nachos. Inoltre per un gusto più intenso possiamo aggiungere, alla salsa per nachos, un pizzico di peperoncino piccante, o semplicemente del peperoncino jalapeno, per conferire un gusto aromatico. Se volete preparare i nachos in casa, vi lascio la ricetta semplice...

      BURRITOS TEX MEX Per gli amanti della cucina messicana, il sapore di questo burrito non può essere paragonato a nessun altro che avete già provato.  Scoprilo tu stesso! INGREDIENTI: 400 gr di carne macinata di manzo 300 gr salsa di pomodoro 2 cucchiai di salsa barbecue 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di sale 300 gr di pico de gallo 1 avocado, tagliato a fette 250 gr di riso bianco bollito 4 tortillas  ½ lattuga romana, tagliata a striscie sottili formaggio cheddar grattugiato. PREPARAZIONE: Per preparare la carne, mettete un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e fare rosolare bene. Aggiungere la salsa di pomodoro, la salsa barbecue e il sale. Mescolare e lasciare cuocere per 3 minuti. Mettere da parte.  Per assemblare il burrito, posizionare sul tagliere una grande tortilla di farina precedentemente riscaldata, quindi aggiungere il riso, i fagioli neri, la lattuga tritata, la carne, il pico...

.    NACHOS CON QUESO Questo é un meraviglioso aperitivo della cucina Tex mex, la ricetta come sempre é autentica ed é anche semplice se i nachos li compriamo già fatti... I veri nachos sono fatti con il formaggio Colby, un formaggio americano, molto simile al cheddar, che è il miglior formaggio con cui qui potremo fare i nachos. Per il resto la ricetta non ha misteri. Ingredienti : .Nachos di mais fritti   Formaggio Cheddar grattugiato.  Peperoncino jalapeno marinato. Preparazione : Per prima cosa dobbiamo disporre le tortilla chips su una teglia nel forno, senza sovrapporle, in modo che il formaggio, che grattugiamo sopra, si sciolga comodamente.  Dobbiamo grattugiare abbondante formaggio su ogni tortilla chips, in modo da non trovare nachos senza formaggio, e posizionare sopra fette di jalapeño sott'aceto. Li troviamo facilmente in commercio. Servire calde accompagnate dal classico Pico de Gallo e un bicchiere ghiacciato di birra bionda .

Se hai voglia di qualcosa di fresco per una giornata calda, questo ceviche messicano di gamberi è super facile e delizioso, accompagnalo con pane tostato o cracker e mangialo come spuntino o antipasto freddo . INGREDIENTI per 4 persone: 600 gr di gamberetti piccoli , puliti e sgusciati  1/2 cipolla rossa , tritata finemente  5 pomodori , tritati finemente  4 peperoncini poco piccanti 1 cucchiaio di coriandolo fresco o mezzo raso secco, tritato finemente Il succo di   4 limoni 40 gr di olio  extra vergine d'oliva sale a gusto 2 pizzichi di pepe 5 gocce di salsa tabasco piccante. 2 limoni , tagliati in quarti, per decorare tortilla chips per accompagnare. PREPARAZIONE : In una ciotola capiente , mettere i gamberetti, la cipolla, i pomodori, i peperoncini e il coriandolo.  Mescola. In un contenitore , mescolare molto bene il succo del limone con l'olio, il sale, il pepe e la salsa piccante. Aggiungere la miscela di succhi ai gamb...

Il Choriqueso è una preparazione tipica della cucina popolare messicana. Viene normalmente utilizzato per farcire i famosi tacos o le tortillas di mais. Sebbene la ricetta tradizionale utilizzi solo chorizo e formaggio Oaxaca, è comune aggiungere più ingredienti per aggiungere sapore. Chiaramente noi non troviamo questo formaggio e l'alternativa é senza dubbio la mozzarella che però deve essere asciutta e quindi non freschissima. INGREDIENTI : 250 g di chorizo 150 g di mozzarella o formaggio Oaxaca una piccola cipolla Mezzo peperone rosso Mezzo peperone verde Due cucchiai di olio Quattro tortillas di mais Due cucchiai di olio vegetale. PREPARAZIONE : Togliere la pelle che ricopre il chorizo e mettere da parte. Sbucciare e tagliare la cipolla a julienne.    Tagliare il peperone verde e rosso a cubetti medi. Metteteli in un contenitore e procedete a grattugiare finemente la mozzarella. Scaldare una padella media. Aggiungete i due cucchiai di olio e mettete i...